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Se você é apaixonado por massas, certamente já provou ou ouviu falar do delicioso nhoque. Este prato tradicional da culinária italiana é uma verdadeira tentação gastronômica. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica e simples para você preparar nhoque em casa, garantindo sabor e textura autênticos.
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Receita de Nhoque
Ingredientes:
- 500g de batata
- 1 ovo
- 200g de farinha de trigo
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as Batatas:
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem bem macias.
- Escorra bem as batatas e amasse-as até obter um purê liso e sem grumos.
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo batido.
- Adicione a farinha aos poucos, incorporando até obter uma massa homogênea e maleável.
- Tempere com sal a gosto.
- Modelagem do Nhoque:
- Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções.
- Enrole cada porção em forma de cordão e corte em pedaços pequenos.
- Com as costas de um garfo, faça leves ranhuras em cada pedaço de nhoque para dar textura.
- Cozimento:
- Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em porções.
- Retire os nhoques da água assim que eles começarem a boiar (indicando que estão prontos).
- Escorra bem os nhoques e sirva com o molho de sua preferência.
Dicas Adicionais:
- Para um nhoque mais leve, use batatas específicas para purê, como a batata asterix.
- Não exagere na farinha para não deixar a massa pesada.
- Experimente servir o nhoque com molho de tomate, pesto ou manteiga e sálvia.
Agora que você aprendeu como fazer nhoque caseiro, coloque as mãos na massa e desfrute dessa deliciosa e reconfortante receita italiana. Surpreenda-se com o resultado e bom apetite!
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