O Empadão de Frango é uma daquelas receitas que traz conforto e sabor a qualquer refeição. Com uma massa crocante e um recheio suculento de frango, esse prato é perfeito para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para aproveitar em um lanche da tarde. Neste artigo, vou te ensinar como preparar essa delícia de maneira fácil e prática, garantindo que você impressione a todos à mesa!
O que é o Empadão de Frango?
O Empadão de Frango é uma receita tradicional da culinária brasileira, conhecido pelo seu recheio saboroso e pela massa que derrete na boca. O prato é versátil, permitindo que você ajuste o recheio conforme suas preferências, mas a combinação de frango, temperos e, às vezes, até legumes, é a mais clássica. Além disso, essa receita é uma ótima maneira de aproveitar sobras de frango cozido.
Ingredientes
Para preparar o seu Empadão de Frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 gema (para pincelar)
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- 1/2 xícara de milho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Preparando a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga ou margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Em seguida, adicione a água gelada aos poucos e misture até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Fazendo o Recheio: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, o tomate, as azeitonas e o milho (se estiver usando). Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha ou cebolinha. Cozinhe por alguns minutos para misturar os sabores.
- Montando o Empadão: Preaqueça o forno a 180°C. Após a massa ter descansado, divida-a em duas partes. Abra uma das partes em uma superfície enfarinhada, formando um círculo. Forre uma forma de fundo removível com essa massa e adicione o recheio de frango por cima.
- Cobrir e Assar: Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar. Pincele a gema sobre a massa para dar um acabamento dourado. Faça alguns cortes na parte superior para liberar o vapor. Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Dicas para um Empadão de Frango Perfeito
- Recheios Variados: Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, palmito ou até mesmo legumes, para deixar o prato ainda mais nutritivo.
- Massa Crocante: Para uma massa ainda mais crocante, você pode adicionar 1/2 xícara de queijo ralado à massa.
- Congelamento: O Empadão de Frango pode ser congelado antes de assar. Basta montar o empadão, envolver bem em plástico filme e congelar. Quando quiser, é só assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.
Conclusão
O Empadão de Frango é uma receita prática e deliciosa que traz sabor e aconchego para qualquer refeição. Com um preparo simples e a possibilidade de personalização, ele é ideal para surpreender a família e amigos. Experimente fazer essa delícia em casa e não esqueça de compartilhar suas experiências nos comentários! Bom apetite!