A Sobremesa Napoleão é um clássico da confeitaria francesa que encanta paladares ao redor do mundo. Conhecida por suas camadas crocantes de massa folhada intercaladas com um delicioso creme, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial. Neste artigo, vamos ensinar você a preparar essa delícia de forma simples e prática.
Ingredientes para a Sobremesa Napoleão
Para fazer a Sobremesa Napoleão, você precisará dos seguintes ingredientes:
Massa Folhada
- 1 pacote de massa folhada pronta
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Creme de Confeiteiro
- 500 ml de leite
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 40 g de amido de milho
- 40 g de manteiga
Glacê
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de água quente
- Chocolate derretido para decorar
Como Fazer a Sobremesa Napoleão
Preparo da Massa Folhada
- Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra a Massa: Abra a massa folhada e corte em retângulos de aproximadamente 10×15 cm.
- Asse a Massa: Coloque os retângulos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e asse por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Deixe esfriar.
Preparo do Creme de Confeiteiro
- Aqueça o Leite: Em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha (ou extrato) até quase ferver. Retire do fogo e deixe em infusão por alguns minutos.
- Bata as Gemas: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o amido de milho e misture bem.
- Misture os Ingredientes: Gradualmente, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que cozinhem.
- Cozinhe o Creme: Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando até incorporar. Deixe esfriar completamente.
Montagem da Sobremesa Napoleão
- Prepare o Glacê: Misture o açúcar de confeiteiro com a água quente até obter uma consistência de glacê. Reserve.
- Monte as Camadas: Em uma travessa, comece com uma camada de massa folhada. Espalhe uma camada generosa de creme de confeiteiro por cima. Repita as camadas até terminar com uma camada de massa folhada.
- Decore a Sobremesa: Espalhe o glacê sobre a última camada de massa folhada. Use o chocolate derretido para decorar, fazendo linhas ou desenhos sobre o glacê.
Conclusão
A Sobremesa Napoleão é uma opção elegante e deliciosa para qualquer ocasião. Com suas camadas crocantes e creme suave, ela certamente vai impressionar seus convidados. Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe essa experiência maravilhosa com sua família e amigos.
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