O Pastelão Assado é uma receita prática e saborosa que vai agradar toda a família. Ideal para um lanche da tarde, um jantar rápido ou até mesmo para receber os amigos, esse prato é versátil e pode ser recheado com o que você tiver em casa. Neste artigo, vou te ensinar a preparar essa delícia de maneira simples e rápida, para que você possa desfrutar de um pastelão quentinho e recheado de sabores.
O que é o Pastelão Assado?
O Pastelão Assado é uma versão maior e mais generosa do tradicional pastel frito. Ele é feito com uma massa leve e crocante, que é assada até ficar dourada. O melhor de tudo é que você pode escolher o recheio que mais gosta, seja carne, frango, legumes ou até mesmo uma combinação de queijos. Essa receita é perfeita para quem busca um prato que satisfaça a fome e também seja prático de fazer.
Ingredientes
Para preparar o seu Pastelão Assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 400g de carne moída ou frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão picado
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (opcional)
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Preparando a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga ou margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Em seguida, acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Fazendo o Recheio: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída ou frango desfiado, o pimentão e o tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que a carne esteja completamente cozida. Se quiser, adicione queijo ralado ao recheio para um sabor extra.
- Montando o Pastelão: Preaqueça o forno a 180°C. Após a massa ter descansado, divida-a em duas partes. Abra uma das partes em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Transfira para uma assadeira e coloque o recheio no centro. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio. Pressione as bordas para selar e faça alguns cortes na parte superior para liberar o vapor.
- Assando: Pincele a gema sobre o pastelão para deixá-lo dourado e bonito. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que esteja bem dourado.
Dicas para um Pastelão Assado Perfeito
- Recheios Criativos: Sinta-se à vontade para variar os recheios. Algumas opções deliciosas incluem queijo e presunto, frango com catupiry ou até mesmo opções vegetarianas como espinafre e ricota.
- Massa Crocante: Para um pastelão ainda mais crocante, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na massa.
- Congelamento: O Pastelão Assado pode ser congelado antes de ser assado. Basta prepará-lo, cobri-lo bem e levar ao congelador. Quando quiser, é só assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.
Conclusão
O Pastelão Assado é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e prática. Com uma massa leve e recheios variados, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente fazer essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia caseira. Não esqueça de compartilhar suas experiências e variações nos comentários! Bom apetite!