Doce Pingo de Leite: Receita Tradicional e Deliciosa

Continua após a publicidade

O Doce pingo de leite é uma iguaria tradicional brasileira que conquista paladares com sua doçura e textura inigualáveis. Fácil de preparar e irresistível, esse doce é perfeito para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial. Neste artigo, você aprenderá a fazer o doce pingo de leite de maneira simples e prática, com dicas valiosas para garantir um resultado perfeito.

Continua após a publicidade

Ingredientes para o Doce Pingo de Leite

Ingredientes:

  • 1 litro de leite integral
  • 500 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Como Preparar o Doce Pingo de Leite

Passo a Passo:

  1. Preparar os Ingredientes:
    • Separe todos os ingredientes e certifique-se de que estão à mão. Isso facilitará o processo de preparo e garantirá que você não esqueça nenhum passo importante.
  2. Iniciar o Preparo:
    • Em uma panela grande, adicione o leite, o açúcar e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo médio.
  3. Adicionar o Bicarbonato:
    • Quando a mistura começar a aquecer, adicione o bicarbonato de sódio. Esse ingrediente é essencial para dar a textura característica ao doce pingo de leite, ajudando a evitar a cristalização.
  4. Cozinhar a Mistura:
    • Mexa constantemente a mistura com uma colher de pau, garantindo que não grude no fundo da panela. O cozimento deve ser feito em fogo médio, e o processo pode levar cerca de 1 a 1,5 horas.
    • Conforme a mistura cozinha, ela começará a engrossar e adquirir uma coloração marrom clara.
  5. Ponto de Pingo:
    • Para verificar o ponto, coloque um pouco da mistura em um prato e observe se, ao pingar, o doce mantém sua forma sem se espalhar. Esse é o ponto ideal do doce pingo de leite.
  6. Finalizar e Armazenar:
    • Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos.
    • Com a ajuda de uma colher, faça pequenos pingos da mistura sobre uma superfície lisa e untada (pode ser uma bancada de mármore ou uma assadeira untada).
    • Deixe esfriar completamente antes de retirar os pingos de leite da superfície.

Dicas para um Resultado Perfeito:

  • Qualidade do Leite: Utilize leite integral de boa qualidade para garantir a cremosidade do doce.
  • Paciência é Fundamental: O processo de cozimento pode ser demorado, mas é essencial para que o doce atinja a textura ideal.
  • Armazenamento: Guarde os pingos de leite em um recipiente hermético para manter a frescura e a textura por mais tempo.

Conclusão

Preparar o Doce pingo de leite é uma verdadeira viagem às tradições culinárias brasileiras. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode criar essa delícia que certamente fará sucesso entre amigos e familiares. Experimente a receita e compartilhe suas impressões nos comentários!

Continua após a publicidade

Para mais receitas tradicionais e dicas culinárias, visite nosso blog de culinária e descubra outras delícias que vão enriquecer o seu repertório na cozinha.

Deixe um comentário