A Costelinha de porco agridoce é uma receita clássica que combina a suculência da carne de porco com o sabor marcante de um molho agridoce. Este prato é perfeito para impressionar os convidados ou para um jantar especial em família. Neste artigo, vamos ensinar você a preparar essa delícia de forma simples e prática.
Ingredientes para a Costelinha de Porco Agridoce
Para fazer a Costelinha de porco agridoce, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para a Marinada
- 1 kg de costelinha de porco
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho Agridoce
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Como Fazer Costelinha de Porco Agridoce
Preparo da Marinada
- Prepare a Marinada: Em uma tigela grande, misture o alho, gengibre, molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo, sal e pimenta.
- Marinhe a Carne: Adicione as costelinhas de porco à marinada, certificando-se de que estejam bem cobertas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite.
Preparo da Costelinha
- Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse as Costelinhas: Coloque as costelinhas em uma assadeira forrada com papel alumínio. Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora.
- Prepare o Molho Agridoce: Em uma panela, misture o ketchup, mel, molho de soja, vinagre de arroz e óleo de gergelim. Cozinhe em fogo médio até ferver. Adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe até o molho engrossar.
- Finalize no Forno: Retire o papel alumínio das costelinhas, pincele com o molho agridoce e asse por mais 30 minutos, virando e pincelando com o molho a cada 10 minutos, até ficarem caramelizadas e douradas.
Dicas para Acompanhar
- Arroz Branco: Um acompanhamento clássico que complementa bem o sabor agridoce.
- Legumes Salteados: Brócolis, cenoura e pimentão são ótimas opções.
- Salada Verde: Uma salada fresca ajuda a equilibrar a refeição.
Conclusão
A Costelinha de porco agridoce é uma receita que combina sabor, simplicidade e elegância. Com uma marinada bem preparada e um molho agridoce irresistível, este prato certamente vai conquistar todos à mesa. Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe essa experiência deliciosa com sua família e amigos.
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