Cheesecake do Céu de Ananás: Uma Delícia Irresistível

Se você está procurando uma receita que seja a verdadeira definição de sabor e frescor, então você vai adorar o Cheesecake do Céu de Ananás. Este cheesecake combina a cremosidade inigualável de um cheesecake clássico com o sabor tropical e vibrante do ananás, criando uma sobremesa que é tanto leve quanto indulgente. Neste artigo, vamos te guiar passo a passo na preparação dessa delícia celestial que vai conquistar seu paladar e o de todos ao seu redor.

Ingredientes Necessários

Para preparar o Cheesecake do Céu de Ananás, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a Base:

• 200g de biscoitos de maisena
• 100g de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para o Recheio:

• 400g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de purê de ananás (preferencialmente fresco ou em conserva, sem açúcar adicionado)

Para a Cobertura:

• 1 xícara de ananás picado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparando a Base

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um processador de alimentos, triture os biscoitos até que fiquem em migalhas finas.
3. Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida e o açúcar até que a mistura esteja homogênea.
4. Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível, formando uma base compacta.
5. Asse a base no forno por 10 minutos e depois deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

Preparando o Recheio

1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso e suave.
2. Adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura esteja bem incorporada.
3. Junte o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Incorpore a essência de baunilha e o purê de ananás. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
6. Despeje o recheio sobre a base já assada e leve ao forno por cerca de 50-60 minutos, ou até que o centro esteja firme.
7. Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de removê-lo da forma e adicionar a cobertura.

Preparando a Cobertura

1. Em uma panela, combine o ananás picado, açúcar, amido de milho e água.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e adquira uma consistência de calda.
3. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake.

Dicas Importantes

• Para um cheesecake mais liso, evite bater demais a mistura de cream cheese após adicionar os ovos. Isso pode incorporar ar demais e criar rachaduras na superfície.
• Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma antes de adicionar a cobertura. Isso ajuda a evitar que a cobertura escorra.
• O cheesecake deve ser refrigerado por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro, para que ganhe a textura ideal.

Conclusão

O Cheesecake do Céu de Ananás é uma sobremesa que oferece a combinação perfeita de cremosidade e frescor tropical. Seja para um almoço em família ou uma celebração especial, essa receita vai impressionar a todos com seu sabor único e sua apresentação encantadora. Experimente hoje mesmo e deixe seu paladar viajar até um pedaço do céu com cada mordida!