Pastelzinho de Mandioca: Delícia Crocante para Qualquer Ocasião

O Pastelzinho de Mandioca é uma receita deliciosa e versátil, perfeita para servir como aperitivo em festas, lanches da tarde ou até mesmo como uma refeição rápida. Hoje, vamos ensinar passo a passo como preparar essa iguaria irresistível.

Ingredientes para o Pastelzinho de Mandioca

Ingredientes da Massa:

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto

Ingredientes do Recheio:

• 300g de carne moída ou frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Como Preparar o Pastelzinho de Mandioca

Preparando a Massa:

1. Cozinhar a Mandioca:
   • Cozinhe a mandioca em água com um pouco de sal até que fique bem macia. Escorra e amasse bem até formar um purê.
2. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga, o ovo e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.

Preparando o Recheio:

1. Refogar a Carne ou Frango:
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione a carne moída ou o frango desfiado e cozinhe até que esteja bem cozido. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Montando e Fritando os Pastelzinhos:

1. Abrir a Massa:
   • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo. Use um cortador ou um copo para cortar discos de massa.
2. Rechear e Fechar:
   • Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada disco de massa. Dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para fechar bem.
3. Fritar os Pastelzinhos:
   • Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.

Dicas para um Pastelzinho de Mandioca Perfeito

Dicas Importantes:

• Consistência da Massa: A mandioca deve estar bem cozida e amassada para garantir que a massa fique macia e fácil de trabalhar.
• Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os pastéis, isso ajuda a deixá-los crocantes por fora e macios por dentro.

Variações de Recheio:

• Queijo e Presunto: Misture queijo ralado com presunto picado para um recheio diferente e saboroso.
• Legumes: Use legumes picados e refogados como abobrinha, cenoura e pimentão para uma versão vegetariana.

Conclusão

Fazer Pastelzinho de Mandioca em casa é uma excelente maneira de surpreender sua família e amigos com um aperitivo saboroso e caseiro. Com esta receita simples e prática, você poderá preparar essa delícia sempre que quiser. Experimente e conte-nos como ficou o seu pastelzinho!

Gostou da receita? Deixe seu comentário abaixo e compartilhe suas dicas e variações favoritas. Até a próxima receita!