As Tirinhas de carne chinesa são uma opção deliciosa e prática para um jantar especial ou para surpreender a família com um prato diferente. Este prato é conhecido por seu sabor marcante e textura macia, além de ser fácil de preparar. Neste artigo, vamos ensinar como fazer tirinhas de carne chinesa, com dicas e truques para garantir um resultado perfeito.
Ingredientes para Tirinhas de Carne Chinesa
Ingredientes:
- 500g de filé mignon cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1/2 xícara de caldo de carne
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sementes de gergelim para decorar (opcional)
Preparo das Tirinhas de Carne Chinesa
Passo a Passo:
- Marinar a Carne:
- Em uma tigela grande, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o molho de ostra e o amido de milho.
- Adicione as tiras de carne e misture bem para que todas fiquem cobertas pela marinada.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Preparar os Vegetais:
- Enquanto a carne marinha, corte os pimentões e a cebola em tiras finas.
- Pique o alho e rale o gengibre fresco.
- Cozinhar as Tirinhas de Carne:
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto e adicione um pouco de óleo de gergelim.
- Quando o óleo estiver bem quente, adicione as tirinhas de carne e cozinhe até que fiquem douradas por fora, mas ainda suculentas por dentro. Reserve.
- Cozinhar os Vegetais:
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até liberarem seus aromas.
- Adicione os pimentões e a cebola, e cozinhe até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Retorne as tirinhas de carne para a frigideira, misture com os vegetais e adicione o caldo de carne.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho engrosse ligeiramente.
- Finalizar o Prato:
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
- Decore com cebolinha picada e sementes de gergelim, se desejar.
Dicas para um Prato Perfeito:
- Utilize Carne de Qualidade: Filé mignon é uma excelente escolha devido à sua maciez, mas você pode usar outras carnes como alcatra ou contrafilé.
- Não Cozinhe Demais os Vegetais: Eles devem ficar crocantes para contrastar com a maciez da carne.
- Marinar é Essencial: A marinada não só agrega sabor, mas também ajuda a amaciar a carne.
Conclusão
Preparar Tirinhas de carne chinesa é uma forma deliciosa de trazer um pouco da culinária oriental para a sua casa. Este prato combina perfeitamente com arroz branco ou até mesmo com um saboroso arroz frito chinês. Experimente fazer esta receita e surpreenda sua família e amigos com um jantar especial!
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